Name: Cortadinho de Verduras
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 200g de carne seca (charque, jabá ou carne do sertão); 1 linguiça calabresa; 2 colheres de extrato de tomate; 1 caldo knorr de legumes; 2 folhas de louro; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 pimentão; 200 g de abóbora; 200 g de batata; 200 g de chuchu; 5 maxixes; 15 quiabos; Tempero verde a gosto (coentro, cebolinha, salsa)

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Por Poliana

Ingredientes (4 porções)

200g de carne seca (charque, jabá ou carne do sertão)
1 linguiça calabresa
2 colheres de extrato de tomate
1 caldo knorr de legumes
2 folhas de louro
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão
200 g de abóbora
200 g de batata
200 g de chuchu
5 maxixes
15 quiabos
Tempero verde a gosto (coentro, cebolinha, salsa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque todas as verduras e corte em quadrados.
2
Reserve.
3
Corte a carne seca e a linguiça calabresa em quadrados e leve ao fogo com a cebola, o alho e o pimentão, também cortados em quadrados.
4
Mexa um pouco para o tempero rechear.
5
Acrescente o extrato de tomate, o caldo knorr e as folhas de louro.
6
Coloque 3 copos de água e acrescente as verduras.
7
Misture e acrescente o tempero verde a gosto. Deixe cozinhar, observando a necessidade de colocar mais água.
8
Estará pronto quando as verduras estiverem cozidas (quando for possível a penetração sem dificuldade de um palito ou outro objeto pontiagudo nas verduras).