1h 30min
Ingredientes (15 porções)
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Noz-moscada, cravo e canela para temperar
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Suco de 1 limão para talhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata ligeiramente no liquidificador os ovos com um pouco de leite.
- 2
Em uma panela alta, acrescente 6 xícaras de açúcar, o leite batido com os ovos e os temperos e o restante do leite.
- 3
Assim que levantar fervura, baixe o fogo.
- 4
Quando você notar que os ovos "subiram" criando uma crosta, caramele a xícara de açúcar em uma panela separada.
- 5
Quando o caramelo estiver pronto, acrescente um pouco do soro que vai subir com os ovos, mexendo até o açúcar desmanchar.
- 6
Acrescente a calda ao doce.
- 7
Em seguida, acrescente o suco de limão.
- 8
Quando notar que o leite talhou, mexa para dar o tamanho desejado às bolinhas de ambrosia.
- 9
Deixe a calda secar a seu gosto.
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