Ingredientes (5 porções)
1º parte - massa
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3 xícaras cheias de trigo
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2º parte - recheio
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1 cebola grande, cortada em rodelas finas
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3º parte
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1 lata pequena de filé de anchovas
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100 g de azeitona pretas
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
1º etapa:
Bata os ovos, junte a manteiga, o sal e o fermento.
- 2
Dissolvida no leite.
- 3
Misture tudo e amasse.
- 4
Junte a farinha de trigo, até obter massa fofa, que não pegue nas mãos.
- 5
Amasse rapidamente e divida em 2 porções iguais.
- 6
2º etapa:
Abra um dos pedaços da massa com as mãos, em forma redonda, própria para tortas, untada com manteiga.
- 7
Espalhe por cima o presunto picadinho, os ovos em rodelas, as azeitonas verdes, a mussarela e as fatias de cebola temperadas com a pimenta e o alho, orégano, um fio de azeite e 1 pitada de sal.
- 8
Cubra com o segundo pedaço de massa, aberta com rolo, sobre mesa ligeiramente polvilhada.
- 9
Espalhe por cima os filés de anchovas e as azeitonas pretas picadinhas.
- 10
Coloque em uma vasilha os tomates, a cebola ralada, bastante salsa picadinha, todo o azeite contido na lata de anchovas e um pouco de orégano.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto, misture e espalhe sobre as enchovas, com azeite.
- 12
Regue com um fio de azeite e leve a pizza ao forno quente por uns 20 minutos.
- 13
Estando assada, retire um pouco do forno e cubra com queijo parmesão misturada com a mussarela ralada.
- 14
Torne a levar ao forno, para derreter o queijo e gratinar.
- 15
Coloque a forma em um prato e abra o arco, para que a pizza possa ser servida desenformada.
- 16
Guarneça ao redor com raminhos de salsa de flores de tomates.
