Name: Torta Pavlova
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 claras de ovo; 1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado; 1 ½ colher de chá de amido de milho; 1 colher de chá de vinagre de vinho branco; ½ de chá de Essência de baunilha; ¼ de xícara de chá de Água; 1 ½ copo americano de Creme de leite fresco; 10 morangos; 1 kiwi; 1 manga; 2 tabletes de chocolate meio amargo

@ Cleuma

@ Rafael dos Santos

@ Marivani Sides

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Por Rafael dos Santos

Ingredientes (10 porções)

2 claras de ovo
1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
1 ½ colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
½ de chá de Essência de baunilha
¼ de xícara de chá de Água
1 ½ copo americano de Creme de leite fresco
10 morangos
1 kiwi
1 manga
2 tabletes de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Aquecer o forno a 210°C.
2
Forrar uma assadeira com papel manteiga e traçar 10 círculos com mais ou menos 7 cm de diâmetro.
3
Na batedeira, bater as claras, o açúcar, o amido de milho, o vinagre, e a baunilha por 3 minutos. Acrescentar a água e bater por mais 15 minutos até formar um merengue.
4
Colocar pequenas porções de merengue nos círculos, formando um disco uniforme.
5
Reduzir a temperatura do forno para 180°C, e assar por mais 40 minutos, e deixar a porta entreaberta até o merengue ficar firme, sem deixar dourar.
6
Desligar e manter o merengue dentro do forno por mais de 1 hora.
7
Deixar esfriar, descartar o papel manteiga e reservar.
8
Na batedeira, bater 240 ml de creme de leite até o ponto de chantily. Espalhar sobre o merengue e distribuir as frutas picadas.
9
Levar ao banho-maria o chocolate e os 50 ml de creme de leite restantes e decorar a torta.
10
Servir gelada.