Name: Tortei de repolho (receita de família vinda da Polônia)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 3 ovos; Água morna até dar o ponto (soltando das mãos); 1 repolho picado bem fino; 1 xícara de água; Sal a gosto; 6 colheres óleo; 2 colheres de sopa farinha de trigo; 200g de salame picado; 3 colheres de óleo; 3 colheres de molho de tomate; 5 colheres de água

Ingredientes (25 porções)

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
Água morna até dar o ponto (soltando das mãos)

Recheio

1 repolho picado bem fino
1 xícara de água
Sal a gosto
6 colheres óleo
2 colheres de sopa farinha de trigo

Molho

200g de salame picado
3 colheres de óleo
3 colheres de molho de tomate
5 colheres de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Recheio:
Cozinhe o repolho na água e sal a gosto com 2 colheres de óleo, reserve.
2
Em uma frigideira aqueça 4 colheres de óleo e coloque a farinha, deixe cozinhar a farinha por cerca de 2 minutos, deixar um pouco torrada.
3
Misture no repolho escorrido.
4
Reserve.
5
Massa:
Misture os ingredientes da massa até dar o ponto e abra com o rolo bem fina.
6
Com um copo grande corte discos e recheie, aperte a borda com a mão e cozinhe com água e sal al dente.
7
Molho:
Aqueça o óleo e coloque o salame picado para fritar.
8
Coloque molho de tomate, a água e cozinhe por 15 minutos.
9
Coloque por cima dos torteis cozidos e polvilhe com queijo ralado.
10
Bom apetite!