Name: Enrolado de mandioca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca ou aipim cozido e amassado; 1 colher de margarina; 1/2 copo de leite; Sal e pimenta a gosto; Cheiro verde a gosto; Recheio de sua preferência (pode ser frango, carne moída ou bacon picadinho)

Enrolado de mandioca

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Por Eliane

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de mandioca ou aipim cozido e amassado
1 colher de margarina
1/2 copo de leite
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Recheio de sua preferência (pode ser frango, carne moída ou bacon picadinho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Amasse a mandioca.
2
Leve ao fogo com a margarina e o leite, acrescente o sal, a pimenta, o cheiro verde.
3
Mexa bem até ficar como um purê.
4
Leve sobre um pano de prato úmido, abra na espessura desejada, coloque o recheio de sua preferência, enrole.
5
Pode colocar por cima alguma fatias de bacon ou pincelar 1 ovo batido com um fio de óleo. Coloque em forma levemente untada e leve para o forno preaquecido por uns 15 a 20 minutos ou até que esteja dourado a seu gosto.