Name: Pudim de fubá com coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de fubá; 4 xícaras de leite; 1 xícara de coco ralado; 1 colher (sopa) manteiga sem sal; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
2 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de fubá
4 xícaras de leite
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) manteiga sem sal

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Colocar em uma panela o fubá, o leite, o açúcar e a manteiga, levar ao fogo sempre mexendo até quando começar a levantar fervura.
2
Tire do fogo e deixe esfriar.
3
Bater os ovos no liquidificador e acrescentar ao creme e juntar o coco.
4
Caramelizar uma fôrma de pudim e assar em banho-maria cerca de 50 minutos até que fique firme, deixe esfriar após desenforme.
5
Calda:
Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar, acrescente a água fervente e deixe cozinhar até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
6
Caramelize a fôrma.