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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • 4 xícaras de leite
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal

Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Colocar em uma panela o fubá, o leite, o açúcar e a manteiga, levar ao fogo sempre mexendo até quando começar a levantar fervura.
  2. Tire do fogo e deixe esfriar.
  3. Bater os ovos no liquidificador e acrescentar ao creme e juntar o coco.
  4. Caramelizar uma fôrma de pudim e assar em banho-maria cerca de 50 minutos até que fique firme, deixe esfriar após desenforme.

Calda:

  1. Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar, acrescente a água fervente e deixe cozinhar até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  2. Caramelize a fôrma.

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