Bacalhau gratinado

Cozinhe a batata e reserve.

Refogue a cebola e o pimentão no azeite e coloque, no final, o coentro e a cebolinha.

Coloque o bacalhau e espere até ele cozinhar, mexendo sempre.

Machuque a batata ainda quente.

Misture a margarina e, em seguida, o leite fazendo o purê. Reserve.

Bata no liquidificador 1 copo e 1/2 de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e cebola.

Leve ao fogo e mexa até que ferva para formar um creme.

Ao desligar tire parte desse creme e volte ao liquidificador colocando 200 g de queijo provolone.

Bata até desmanchar todo o queijo.

Misture ao restante do creme.

Coloque numa travessa refratária o purê.

Em seguida o bacalhau.

Por fim espalhe o creme de queijo e pincele a gema do ovo.

Leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.