Name: Bolo de frutas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de manteiga (não pode ser margarina); 1 copo de açúcar; 5 ovos; 1 copo de leite; 1/2 kg de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de vinagre; 2 colheres de chá de baunilha; 7 colheres de chá de fermento em pó; 250 g de frutas cristalizadas; 250 g de uvas passas embebidas previamente em licor de cacau e escorridas (de preferência com 2 dias de antecedência)

Ingredientes (12 porções)

1 pacote de manteiga (não pode ser margarina)
1 copo de açúcar
5 ovos
1 copo de leite
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre
2 colheres de chá de baunilha
7 colheres de chá de fermento em pó
250 g de frutas cristalizadas
250 g de uvas passas embebidas previamente em licor de cacau e escorridas (de preferência com 2 dias de antecedência)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater os ovos até dobrar de volume, ainda batendo colocar a manteiga misturada com o açúcar, o leite, o sal, a baunilha, o vinagre, o fermento, a farinha e deixar bater muito bem.
2
Fica uma massa consistente.
3
Desligar a batedeira e colocar as frutas cristalizadas e as passas.
4
Misturar tudo muito bem e colocar em fôrma de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Se quiser substituir parte das frutas cristalizadas por nozes picadas fica muito bom.
6
Gosto de picar um pouquinho de cerejas em calda para dar uma corzinha vermelha dentro do bolo.