Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 kg de farinha de trigo
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1 xícara de água quente
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2 colheres de margarina
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1/2 colher de sopa de sal
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2 ovos
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1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 300 g de carne picada em cubinhos
- 3 cebolas grandes picadas em cubinhos
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3 ovos cozidos e cortados em rodelas
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10 azeitonas
Temperos
- Alho, óleo, orégano e sal a gosto
Para pincelar
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1 gema
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, refogue a carne com os temperos até que ela fique macia, acrescente a cebola e espere até a cebola ficar transparente, desligue a panela e reserve.
- 2
Enquanto a carne cozinha, prepare a massa, em uma vasilha grande misture os ingredientes secos, derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente aos ingredientes secos na vasilha, misture o ovo e vá acrescentando a água aos poucos.
- 3
Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar nas mãos.
- 4
Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas.
- 5
Abra as bolinhas com um rolo (deixe com uma espessura fininha), coloque bem no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona.
- 6
Feche a massa dobrando ao meio e depois dobre três viras para fechar a massa como na foto.
- 7
A empanada fica com 4 pontas.
- 8
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido.
- 9
Obs: Na montagem não coloque a carne com caldo, porque fica difícil fechar a massa e a empanada abre no forno.
- 10
Bom apetite.