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Maionese verde (maionese de salsinha)

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 litro de óleo (aproximadamente)
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de suco de limão
  • 1 maço de salsinha com cebolinha
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o azeite com a salsinha picada, o suco de limão e o alho já picado.
  2. Acrescente o ovo e bata ligeiramente (só alguns segundos, bater muito cozinha o ovo e estraga a receita).
  3. Tempere com sal.
  4. Acrescente o óleo de devagar, em fio,batendo no liquidificador na velocidade 1, até dar ponto de maionese.

Informações Adicionais

  • DICA: O ponto da maionese pode ser alcançado antes de 1 litro de óleo.Depende do óleo e do liquidificador usado. Pode ser acrescentado 1/2 copo de leite para tirar um pouco da acidez, mas com leite geralmente vai mais óleo.

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