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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 500 g de batata doce já cozidas e amassadas
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
  • 300 g de coco ralado (não pode ser o desidratado)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Leite para dar ponto na massa
  • Farinha e manteiga para untar

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes menos o leite comun.
  2. Acrescente o leite aos poucos até criar uma massa homogênea mas consistente.
  3. Coloque e em uma forma untada e enfarinhada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 40 minutos, ou até o garfo sair limpo.

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