Name: Bolo de batata doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de batata doce já cozidas e amassadas; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó; 300 g de coco ralado (não pode ser o desidratado); 1 vidro pequeno de leite de coco; Leite para dar ponto na massa; Farinha e manteiga para untar

Ingredientes (6 porções)

500 g de batata doce já cozidas e amassadas
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
300 g de coco ralado (não pode ser o desidratado)
1 vidro pequeno de leite de coco
Leite para dar ponto na massa
Farinha e manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misture todos os ingredientes menos o leite comun.
2
Acrescente o leite aos poucos até criar uma massa homogênea mas consistente.
3
Coloque e em uma forma untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 40 minutos, ou até o garfo sair limpo.