Name: Bolo de coco molhadinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha; 4 ovos; 1 xícara de leite; 2 colheres (sopa) coco ralado; 1 colher (chá) de fermento; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 lata de leite condensado; 200 ml de leite de coco; 1 xícara de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha
4 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de margarina

Calda

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar e a margarina.
2
Depois adicione, alternadamente, a farinha e o leite. Por último junte o coco e o fermento. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para aquecer a calda (assim será mais fácil embeber o bolo). Quando o bolo estiver cozido, regue o bolo, ainda quente com esta calda. Tenha um pouco de paciência, se necessário, espete o bolo com um palito à medida que coloca a calda.
4
O bolo fica com uma camada branquinha de coco umedecido por cima.
5
Finalize, polvilhando o bolo com um pouco de coco ralado tostado.