Mousse de chocolate branco

Primeiro pique o chocolate e derreta no micro-ondas de 1 em 1 minuto na potência média, sempre abrindo e mexendo para não queimar.

Não pode ultrapassar os 3 minutos.

Atenção, pois o chocolate branco é mais sensível do que o meio amargo e pode queimar facilmente.

Com o chocolate derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Reserve.

Separe as gemas da clara.

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque uma panela com água no fogo, quando formar bolhas abaixe o fogo no mínimo.

Em uma vasilha coloque as gemas peneiradas junto com o açúcar e leve ao banho-maria.

Mexa sempre até formar um creme fofo e derreter o açúcar.

Retire do fogo e misture com o chocolate branco derretido,acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Disponha em taçinhas e leve a geladeira por duas horas.

Depois deste tempo retire da geladeira e decore com as frutas.