Name: Torta diferente de coco queimado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 coco fruta ralado; O mesmo peso de açúcar; 3 claras em neve; 1 lata de leite condensado; 2 medidas iguais de leite (lata); 3 gemas; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (café) de baunilha; 10 ameixas sem caroço; 1/2 xícara de açúcar; 1 copo e 1/2 de água; 1 colher (sopa) de licor de Amarula

Ingredientes (8 porções)

Base

1 coco fruta ralado
O mesmo peso de açúcar
3 claras em neve

Recheio

1 lata de leite condensado
2 medidas iguais de leite (lata)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de baunilha

Cobertura

10 ameixas sem caroço
1/2 xícara de açúcar
1 copo e 1/2 de água
1 colher (sopa) de licor de Amarula

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve o coco com o açúcar ao fogo, mexa até formar uma farofa (primeiro fica uma calda, continue mexendo até secar).
2
Deixe esfriar, acrescente as claras em neve.
3
Asse em forma forrada com papel manteiga (é importante o papel manteiga senão gruda na forma).
4
Arrume com uma colher subindo nas laterais da forma, dando forma para receber o creme (recheio).
5
Asse em forno médio.
6
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, leite de vaca, as gemas peneiradas e o amido.
7
Desligue e acrescente a baunilha.
8
Quando morno colocar sobre a cocada assada.
9
Cobertura:
Faça uma calda com a água e o açúcar, acrescente as ameixas picadas.
10
Ferva mais uns 2 minutos, desligue, coloque o licor e despeje sobre o creme.
11
Sirva gelada.