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  • Imagem enviada por Raquelly Almeida
Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 50 quiabos médios
  • 1 kg de charque (carne seca)
  • 500 g de bacon
  • 500 g de paio
  • 500 ml de vinagre
  • 500 g de tomate
  • 500 g de cebola
  • 2 pimentões
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha a gosto
  • Colorífico a gosto
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte os quiabos em rodelas não muito finas desprezando o bico e o talo, coloque-os para ferver em uma caçarola com água e o vinagre, quando começar a ferver conte 10 minutos e retire do fogo desprezando o líquido.
  2. Lave o quiabo em água corrente, reserve o quiabo.
  3. Pique a charque em pedaços bem pequenos e coloque-a para ferver por 10 minutos, despreze a água.
  4. Pique o bacon e o paio no mesmo tamanho da charque.
  5. Junte a charque, o bacon e o paio e leve ao fogo até que o bacon solte sua gordura deixando a mistura crocante.
  6. Pique a cebola, o pimentão, o tomate, o alho e a salsinha, junte à mistura crocante e adicione 500 ml de água, deixe ferver por 5 minutos, em seguida adicione o quiabo, o cominho, o colorífico e o sal, misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos.

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Comentários

  • Hoje pela segunda vez estou fazendo essa quiabada dos deuses e olha eu nunca tinha feito e meu marido falou que ficou deliciosa!

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