Ingredientes (10 porções)
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Recheio
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Brigadeiro de panela
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve em uma batedeira, acrecentando o açúcar.
- 2
Depois, junte as gemas e a farinha de trigo.
- 3
Continue batendo.
- 4
Bata bem a massa e em seguida coloque em uma assadeira grande, de 40x28 cm, untada com manteiga e farinha de trigo.
- 5
Coloque no forno preaquecido a 200ºC e deixe assar até as bordas soltem a assadeira (aproximadamente 15 minutos).
- 6
Assim que a forma sair do forno coloque em um lugar refrigerado, espere ela esfriar e desenforme.
- 7
Com o auxílio de um pano limpo coloque o bolo em cima do pano, coloque o brigadeiro na massa e com o auxilio do pano segure bem firme as 2 pontas e enrole o bolo sem apertar muito para o recheio não sair.
- 8
Ao terminar de enrolar coloque o pano em cima e aperte levemente.
- 9
Retire o rocambole e se for de sua preferência decore com açúcar cristal.
