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Bolo de coco de liquidificador

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite coco
  • Manteiga para untar a forma
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar e coco ralado

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar bem fofa (uns 4 minutos).
  2. Coloque a massa na forma untada.
  3. Leve ao forno e asse por 35 minutos, ou até o bolo ficar levemente dourado.
  4. Tire do forno, deixe amornar, desenforme e povilhe a çúcar de confeiteiro e coco ralado.

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