Name: Pudim de padaria
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) farinha de trigo; 50 g de queijo ralado (cerca de 1 xícara); 2 xícaras de leite; Coco ralado (opcional); 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
50 g de queijo ralado (cerca de 1 xícara)
2 xícaras de leite
Coco ralado (opcional)

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Se for fazer em forno, pré-aqueça e leve uma forma para banho-maria.
2
Para calda:
Misture o açúcar e a água e leve para ferver até obter uma coloração de caramelo mais com cuidado para não queimar (eu faço na própria forma de buraco no meio).
3
Pudim:
Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo e claro (eu faço na batedeira mas pode ser no liquidificador).
4
Acrescente os demais ingredientes e bata levemente sem exagerar.
5
Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria no fogão ou no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um garfo ele saia seco.
6
Leve o pudim para a geladeira até gelar e depois desenforme e sirva.