Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 2 kg de batata; 2 xícaras de chá de leite; 1 cebola ralada; 1/4 de xicara de chá de óleo; 1 ovo; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de sopa de fermento em pó; Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto; Óleo para fritar

Ingredientes (25 porções)

1 kg de bacalhau
2 kg de batata
2 xícaras de chá de leite
1 cebola ralada
1/4 de xicara de chá de óleo
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Coloque o bacalhau de molho na água e deixe o na geladeira por 48 horas.
2
Troque a água pelo menos oito vezes.
3
Escorra.
4
Leve-o ao fogo coberto por água até ferver.
5
Escorra.
6
Tire a pele e as espinhas.
7
Desfie-o e reserve.
8
Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor.
9
Reserve.
10
Refogue a cebola no óleo, junte a batata, o leite e faça um purê.
11
Misture-o com o bacalhau, coloque o ovo, a salsinha e a cebolinha.
12
Junte a farinha, o sal e o fermento.
13
Faça bolinhos e frite-os em óleo quente.

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