Name: Broa de fubá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de fubá de milho; 1 xícara (chá) de polvilho doce; 1 xícara e meia (chá) de leite; 1 xícara e meia (chá) de água; 1 xícara (chá) de óleo; 3 ovos (mais uma quantidade que dê ponto para enrolar a massa); Sal a gosto; 6 pimentas-verdes; 3 dentes de alho; 1 cabeça de cebola; 2 xícaras (chá) de cheiro verde; 1 peito de frango desfiado

Ingredientes (20 porções)

Para a massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá de milho
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara e meia (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos (mais uma quantidade que dê ponto para enrolar a massa)
Sal a gosto
6 pimentas-verdes
3 dentes de alho
1 cabeça de cebola

Para a broa temperada

2 xícaras (chá) de cheiro verde

Para a broa recheada

1 peito de frango desfiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
A massa:
Ferver o leite, a água e o óleo. Pôr a farinha e o fubá, mexendo sempre, até formar um angu quente. Despejar a mistura sobre o polvilho.
2
Com a massa ainda morna, amassar com as mãos. Ir colocando ovos, até dar ponto de enrolar a massa. Amassar bem. Bater no liquidificador o sal, os três ovos, as pimentas, o alho e a cebola misturar à massa
3
Broa temperada:
Despejar cheiro verde e o frango desfiado e misturar bem com as mãos. Retirar porções da massa e enrolar em formato de bolinhos do tamanho de um pãozinho de queijo. Levar ao forno por meia hora, na temperatura de 180°C.