Ingredientes (90 porções)
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1 copo duplo de farinha de milho
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1 queijo mineiro macio inteiro (aproximadamente 1 kg)
Modo de preparo
- 1
Despeje o polvilho azedo numa bacia e reserve.
- 2
Em uma leiteira despeje o leite, a água, o sal e o óleo e aqueça.
- 3
Bata essa mistura depois de aquecida num liquidificador juntando os 2 ovos e a farinha de milho.
- 4
Adicione todos os ingredientes ao polvilho azedo e misture.
- 5
Adicione o queijo mineiro e sove bastante a massa com as mãos dentro da bacia. Observe a consistência, se a massa estiver muito dura, adicione mais água até que fique macia.
- 6
Faça bolinhas com um boleador para sorvetes, coloque numa forma e congele.
- 7
Rende de 80 a 100 bolinhas dependendo do tamanho.
- 8
Coloque as bolinhas num saquinho plástico (20 em cada saquinho) e armazene no congelador e quando for assar unte uma forma e disponha as bolinhas separadas umas das outras para não grudar.
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Informações adicionais
Obs.: Esse pão de queijo cresce bastante, fica macio por dentro e crocante por fora. Esta receita foi desenvolvida a partir das experiências culinárias da minha infância em MG.
