Pão de Metro

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o acúcar, o fermento, o sal e 1 xícara do óleo,(reserve a outra 1/2 xícara), até ficarem homogêneos.

Despeje em uma vasilha redonda grande e acrescente a farinha aos poucos, até soltar das mãos.

Com a 1/2 xícara de óleo que sobrou vá colocando aos poucos na sua mãe e jogando na massa, isso ajudará a soltar a massa das suas mãos, repita o procedimento da farinha e do óleo até perceber que a massa soltou da sua mão e das paredes da vasilha, sove sem parar.

Quando a massa estiver totalmente sovada, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Aproximadamente ou até perceber que dobrou um pouco o seu volume.

Passado os 20 minutos, regue uma superfície lisa com óleo e despeje a massa.

Divida a massa em duas partes iguais.

Separadamente, abra a massa com as mãos, preferencialmente com a ponta dos dedos, esticando até o comprimento da sua assadeira e enrole como um rocambole.

Coloque em uma assadeira grande retangular untada e enfarinhada.

Repita o procedimento com a outra parte da massa que sobrou e ao colocar na assadeira afaste bastante uma da outra.

Pincele com gema e uma pitadinha de sal, para segurar a fermentação e deixe descansar até que se juntem os dois ou estejam bem inchados.

Coloque para assar em forno pré-aquecido baixo, quando estiver completamente dourada a parte da gema pode retirar do forno.

Aguarde esfriar e coloque o recheio de sua preferência.