Name: Salpicão de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/4 de repolho cortado fino; 2 chuchu ralado; 2 batatas ralada; 2 cenouras raladas; 150 g de passas; 150 g de azeitona picada; 1 colher de sopa de creme de leite; 1 pote de maionese; Azeite à vontade para regar o salpicão; 1 pacote de batata palha de sua preferência, pode ser temperada; 2 cubos de caldo de galinha; 15 ovos de codorna cozidos e descascados; 1 cebola ralada (se desejar); 2 dentes de alho picados (se desejar)

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Por Sandra silva

Ingredientes (20 porções)

1/4 de repolho cortado fino
2 chuchu ralado
2 batatas ralada
2 cenouras raladas
150 g de passas
150 g de azeitona picada
1 colher de sopa de creme de leite
1 pote de maionese
Azeite à vontade para regar o salpicão
1 pacote de batata palha de sua preferência, pode ser temperada
2 cubos de caldo de galinha
15 ovos de codorna cozidos e descascados
1 cebola ralada (se desejar)
2 dentes de alho picados (se desejar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela com água coloque os cubos de caldo de galinha, coloque o repolho, quando levantar a fervura desligue.
2
Em uma bacia coloque os legumes ralados e jogue o repolho e a água quente por cima, escorra.
3
Depois de esfriar acrescente as passas, a azeitona, o creme de leite, a maionese, a cebola e o alho, misture bem, regue com o azeite.
4
Decore com os ovos de codorna.
5
Leve à geladeira até o momento de servir.