Pudim Italiano

1° creme:

1. Leve ao fogo em uma panela a lata de leite condensado, as 3 gemas e as 2 latas de leite comum.
2. Mexa até ferver, depois que ferver apague o fogo e deixa esfriar.
3. A impressão que dá quando este creme ferve é que ele talhou, ou seja, que ele azedou, mas ele não talhou, essa impressão é por causa do leite condensado.

2° creme:

1. Bata as 3 claras em neve em uma batedeira com 2 colheres cheias de açúcar e 1 lata de creme de leite, pode ser com soro.
2. Depois de batido misture o 1º creme com o segundo e mexa bastante com a colher até misturar bem.
3. Caramelize um forma de pudim das grandes com 7 ou 8 colheres de açúcar, coloque os cremes na forma e prepare uma calda de chocolate para regar em cima dele.

Calda de chocolate:

1. Leve ao fogo 1/2 colher de manteiga, 2 colheres de chocolate em pó do Padre e 2 ou 3 colheres de água.
2. Depois de fervido, desligue e regue em cima dos cremes.
3. Leve ao freezer por 4 horas ou ao congelador por 1 dia.

Informações Adicionais

• Dicas e sugestões: Quando estiver fazendo o 1º creme coloque um pacote de sococo de 50 g para ferver. Para susbstituir a calda de chocolate: compre uma barra de chocolate 200 g (de preferência amargo), derreta em banho-maria e misture um pouco de creme de leite, desligue o fogo e regue este chocolate em cima dos cremes já misturados. Deixe no freezer por 4 horas e prontinho para servir. Caso tenha dificuldade para desenformar, esquente um pouco a forma de pudim no fogo. Por fim, saboreie o mais gostoso dos pudins.