Name: Bolo de Cenoura e Iogurte Diet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cenoura; 150 ml de iogurte desnatado; 1 ovo; 50 ml de óleo; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 colheres de sopa de sucralose forno e fogão; 100 g de chocolate preto (usei amargo com ao leite); 50 ml iogurte desnatado

Ingredientes (4 porções)

1 cenoura
150 ml de iogurte desnatado
1 ovo
50 ml de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de sucralose forno e fogão

Para a cobertura

100 g de chocolate preto (usei amargo com ao leite)
50 ml iogurte desnatado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
No liquidificador bata a cenoura, ovo, óleo e iogurte (apenas 150 g).
2
Bater até ficar homogêneo.
3
Em outro recipiente, misturar a farinha peneirada, o fermento e sucralose.
4
Despejar o líquido junto aos ingredientes secos e misturar com colher.
5
Despejar em forminhas individuais.
6
Levar ao fogo pré-aquecido (uns 5 minutos) até dourar por cima.
7
Conferir com palito antes de retirar do forno.
8
Servir ainda quentinho com a seguinte cobertura: chocolate preto (100g) derretido no micro-ondas misturado com 50 g de iogurte desnatado. A cobertura é azedinha por causa do iogurte.
9
Se preferir pode trocar por creme de leite light, na mesma proporção.