Name: Penne ao molho branco de presunto e abobrinha Italiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de macarrão Penne; 500 ml de leite; 200 ml de creme de leite (temperatura ambiente); 3 dentes de alho fatiados; 200 g de presunto cortado em tiras; 200 g de abobrinha italiana em cubinhos; 50 g de Parmesão ralado; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente); Salsinha fresca picadinha, a gosto; Sal

Penne ao molho branco de presunto e abobrinha Italiana

@ Hercules Pimenta dos Santos

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Por Hercules Pimenta dos Santos

Ingredientes (4 porções)

500 g de macarrão Penne
500 ml de leite
200 ml de creme de leite (temperatura ambiente)
3 dentes de alho fatiados
200 g de presunto cortado em tiras
200 g de abobrinha italiana em cubinhos
50 g de Parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
Salsinha fresca picadinha, a gosto
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o penne al dente com 2 colheres de sobremesa de sal.
2
No fogão, doure em uma colher de manteiga o alho fatiado, acrescente a abobrinha e deixe-a cozinhar um pouco em sua própria água. Acrescente o presunto, misture. Acrescente a colher de farinha de trigo, misture bem e rapidamente para não torrar a mesma.
3
Adicione metade do leite, misture bem para incorporar a farinha, depois acrescente o restante do leite, sempre mexendo. Adicione o restante da manteiga e deixe chegar ao ponto de fervura, misturando bem, cuidando para que o molho não transborde da panela. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente imediatamente o creme de leite, o queijo parmesão e a salsinha. Misture bem e sirva sobre o penne.

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