Ingredientes (6 porções)
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2 kg de batata holandesa - asterix
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1/2 kg de carne muida - patinho
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1/2 kg de tomate vermelho para molho
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3 sachês de puro purê
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Alho, sal, cheiro verde, manjericão
Modo de preparo
- 1
Corte a batata no ralo de batata Chips. Deixe de molho na água e sal.
- 2
Reserve.
- 3
Tempere a carne deixe descansar por 15 minutos. Frite a carne.
- 4
Retire a pele do tomate e em seguida bata no liquidificador com os sachês.
- 5
Se possível use o pulsar, assim, o tomate ficará em pedaços. Adcione o tomate, o sachê de puro purê a carne moída.
- 6
Deixe levantar fervura. Acrescente os demais ingredientes (cheiro verde, cebola, manjericão).
- 7
Deixe encorpar o molho.
- 8
Coloque uma camada de molho e em seguida uma da batata reservada. Faça camadas até perto da borda da assadeira, usando a batata, a carne moída e o presunto.
- 9
Cubra com papel aluminio e leve ao forno. Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e jogue a mussarela por cima e deixe derreter.
- 10
Para o molho não ficar com acidez, sugiro que use 2 colheres de chá de açúcar.
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