Lasanha de batata chips

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Preparo 120 MIN

Rendimento 6 porções

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Stillo Próprio Gourmet Membro desde 2008

Ingredientes

2 kg de batata holandesa - asterix
1/2 kg de carne muida - patinho
1/2 kg de tomate vermelho para molho
3 sachês de puro purê
300 g de mussarela
300 g de presunto
Alho, sal, cheiro verde, manjericão

Modo de Preparo

Corte a batata no ralo de batata Chips. Deixe de molho na água e sal.
Reserve.
Tempere a carne deixe descansar por 15 minutos. Frite a carne.
Retire a pele do tomate e em seguida bata no liquidificador com os sachês.
Se possível use o pulsar, assim, o tomate ficará em pedaços. Adcione o tomate, o sachê de puro purê a carne moída.
Deixe levantar fervura. Acrescente os demais ingredientes (cheiro verde, cebola, manjericão).
Deixe encorpar o molho.
Coloque uma camada de molho e em seguida uma da batata reservada. Faça camadas até perto da borda da assadeira, usando a batata, a carne moída e o presunto.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno. Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e jogue a mussarela por cima e deixe derreter.
Para o molho não ficar com acidez, sugiro que use 2 colheres de chá de açúcar.

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