Ingredientes (16 porções)
Massa
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Recheio
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½ xícaras (chá) de açúcar light
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100 gr de amêndoas torradas e moídas
Cobertura
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1 xícara (chá) bem cheia de açúcar light
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma, até ficar uma mistura fofo.
- 2
Acrescente o açúcar light e bata mais um pouco.
- 3
Coloque as maçãs raladas em uma panela com a margarina light e deixe ferver.
- 4
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 5
Com a batedeira ligada, adicione a farinha de trigo e as maçãs mantendo a velocidade baixa.
- 6
Misture o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- 7
Coloque em uma forma redonda grande untada e polvilhada com a farinha de trigo e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- 8
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
- 9
Reserve.
- 10
Cobertura:
Descasque as maçãs, retire as sementes e bata no liquidificador com ½ xícara (chá) de água.
- 11
Coloque o suco de maçãs em uma panela com o açúcar light e leve ao fogo até que fique uma calada grossa.
- 12
Bata as claras em neve firme, diminua a velocidade da batedeira e adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre até que fique cremoso.
- 13
Corte o bolo ao meio, cubra uma das metades com o recheio.
- 14
Coloque que a outra parte do bolo e espalhe a cobertura.
- 15
Decore com fatias de maçãs verdes ou um raminho de hortelã.
- 16
Sirva a seguir.
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