Ingredientes (10 porções)
Bacalhau
-
-
-
-
-
-
-
1 pimentão verde picado míudo
-
1 pimentão vermelho picado míudo
-
1 pimentão amarelo picado míudo
-
-
-
Água o suficiente (se necessário)
Molho branco
-
-
-
-
-
-
-
300 g provolone ralado para gratinar
Modo de preparo
- 1
Bacalhau:
Faça um refogado.
- 2
Aqueça o azeite e coloque a cebola para fritar.
- 3
Adicione o alho, abaixe o fogo e junte os pimentões, primeiro o verde, deixe uns 5 minutos para que murche, depois junte o vermelho e o amarelo.
- 4
Quando já estiverem murchos, junte o tomate, o bacalhau e o vinho branco. O bacalhau cozinha rápido, mas se achar necessário, acrescente água aos poucos (é legal que fique mais seco este refogado).
- 5
Por último, junte a azeitona e o cheiro verde. Misture tudo e coloque em um refratário.
- 6
Molho Branco:
Ferva meio litro de água e junte os camarões. Aguarde 3 minutos (eles ficarão rosados), escorra e reserve.
- 7
Bata o leite e o amido no liquidificador.
- 8
Derreta a margarina numa panela e junte o leite batido, mexa bem até engrossar
- 9
Cozinhe por mais 3 minutos.
- 10
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o camarão reservado.
- 11
Coloque o molho branco por cima do bacalhau e por fim, coloque o provolone ralado.
- 12
Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos (depende do forno).
- 13
Sirva com arroz branco e salada de sua preferência, uma sugestão, é almeirão cortado fininho.
