1h
Por Vanessa Piuchi
Ingredientes (7 porções)
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1 pacote de 500 g de linguine
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1 kg de tomates amassados sem pele e sem sementes
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1 colher cheia de extrato de tomate
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente por cerca de 8 minutos, escorra e reserve.
- 2
Molho:
Refoge o tomate e a cebola na panela com azeite por cerca de 10 minutos. Adicione o extrato de tomate para ficar mais forte.
- 3
Mexa e coloque 250 ml de água, um pouco de sal, 100 ml de azeite.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Olhe sempre, se secar coloque mais um pouco de água. O importante é que o tomate se desmanche e fique em uma consistência cremosa.
- 5
Adicione a azeitona, a alcaparra e deixe por mais 10 minutos cozinhando, por último coloque folhas de manjericão a gosto. Abafe o molho, deixe 5 minutos e misture o macarrão.
