Ingredientes (80 porções)
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1 vidro de glucose de milho (360g)
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400 g de manteiga de amendoim
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2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e triturado grosseiramente
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4 xícaras (chá) de flocos de arroz crocantes, aproximadamente
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, colocar açúcar e glucose e mexer com uma colher de pau.
- 2
Levar ao fogo baixo até que comece a borbulhar na borda.
- 3
Como é uma calda, não pode ser misturada, mas pode-se mexer a panela em movimentos circulares para que aqueça por igual.
- 4
Logo que toda a superfície estiver borbulhante, desligue o fogo.
- 5
Rapidamente, acrescente a manteiga de amendoim e misture bem. Acrescente o amendoim e metade dos flocos e misture bem. Aos poucos vá colocando os flocos e misturando.
- 6
Coloque em assadeira SEM untar e aperte com as pontas dos dedos.
- 7
Corte em pedacinhos com o auxílio de uma faca ou espátula.
- 8
Se não ficar perfeito no corte, enquanto morno ainda é possível dar acabamento, apertando contra o canto da sua assadeira.
- 9
Depois de bem frio, é só guardar em potes bem fechados e deixar em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Dica: em lojas especializadas em artigos de festa e chocolates pode-se encontrar o amendoim já pronto e triturado, bem como os flocos crocantes, usados para bombons.
