Pudim sorvete

Leve ao fogo o leite condensado, as 2 latas de leite e as 4 gemas.

Mexa até engrossar (quando começar a ferver, desligue o fogo), reserve.

Na batedeira, bata as 4 claras em neve, acrescente as 5 colheres de açúcar e bata um pouquinho. Por último coloque o creme de leite e mexa com uma colher para incorporar nas claras.

Misture as claras em neve com o creme reservado.

Leve as 2 xícaras de açúcar ao fogo até começar a derreter depois acrescente a água, para fazer uma calda de açúcar.

O ponto é nem muito dura e nem muito mole. Coloque essa calda em uma forma de furo central (de pudim).

Ferva a 1/2 xícara de leite com as 2 colheres de chocolate e coloque por cima da calda de açúcar na forma. Por cima coloque o creme.

Leve ao freezer por aproximadamente 5 horas ou no congelador até endurecer.

Desenforme e sirva.