Name: Molho Barbecue
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 28 porções
Ingredients: 1 cebola média; 3 dentes de alho; 1/2 xícara de chá de azeite; 1 xícara de chá de ketchup; 1/2 xícara de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de pimenta-do-reino

Ingredientes (28 porções)

1 cebola média
3 dentes de alho
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de ketchup
1/2 xícara de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços bem pequenos.
2
Descasque o alho e amasse-o.
3
Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 2 minutos ou até aquecer. Junte a cebola e o alho. Refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos ou até a cebola ficar transparente.
4
Acrescente o catchup, o suco de limão, o vinagre, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água.
5
Misture bem até ficar homogêneo.Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 45 minutos ou até obter um molho encorpado (consistência do extrato de tomate). Retire do fogo.
6
Sirva com carne de hambúrguer e carnes grelhadas.