Ingredientes (8 porções)
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4 copos de arroz (tipo americano)
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1 envelope de meu arroz sabor alho
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1 colher de (sopa) manteiga
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200 de linguicinha de pernil
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1 lata de milho e ervilha (misturado)
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100 g de azeitona picada e sem caroço
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Vinho branco suave
Modo de preparo
- 1
Coloque uma leiteira com água para ferver.
- 2
Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho amassado com sal e a cebola picadinha.
- 3
Deixe fritar até dourar, acrescente o arroz, adicione o tempero meu arroz e mexa por 3 minutos.
- 4
Em seguida a água, 1 dedo acima do arroz , tampe e, após 5 minutos de pressão desligue o fogo.
- 5
Reserve tampado por uma hora.
- 6
Cozinhe os ovos depois pique.
- 7
Fatie a carne seca em cubos e ferva em 3 águas.
- 8
Após fervida desfiar toda a carne.
- 9
Corte as linguicinhas em pedacinhos bem finos, o bacon e a calabresa fatie em palitinhos bem finos também.
- 10
A cenoura rale bem fina.
- 11
Em uma panela grande, a maior que tiver, coloque um fio de azeite, acrescente a linguicinha, a calabresa, o bacon, a carne seca desfiada e a colher de manteiga, um por vez, deixe fritar mas sem deixar queimar, por 5 minutos (tem que seguir essa sequência).
- 12
Coloque um pouco de mostarda (a gosto) e o vinho branco suave na espessura de um dedo em um copo.
- 13
Vai começar grudar na panela, é só jogar 1/2 copo de água.
- 14
Após 10 minutos mexendo, acrescente o milho, a ervilha, a cenoura e a azeitona um por vez, mexa por mais 5 minutos.
- 15
Depois disso tudo misturar o arroz aos poucos, ainda com o fogo aceso e baixo.
- 16
Acrescente o ovo picadinho e o cheiro verde.
- 17
Tire do fogo, coloque em uma forma e pique o palmito em rodelas por cima.
- 18
Sirva acompanhado de vinagrete.
Informações adicionais
Sugestão de vinagrete: repolho, tomate, cebola, palmito, azeitona sem caroço, cheiro verde, azeite, limão, sal e sazón verde para salada. Tudo picadinho e a bebida é o próprio vinho usado na receita.
