Farofa

Name: Farofa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g de margarina com sal (60% a 80% de lipídios); 1 kg de farinha de mandioca fina; 300 g de bacon; 1 gomo de calabresa; Salsinha e cebolinha a gosto; Uvas passas a gosto; Azeitonas sem caroço a gosto

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Preparo 15 MIN

Rendimento 12 porções

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Eduardo Membro desde 2011

Ingredientes

500 g de margarina com sal (60% a 80% de lipídios)
1 kg de farinha de mandioca fina
300 g de bacon
1 gomo de calabresa
Salsinha e cebolinha a gosto
Uvas passas a gosto
Azeitonas sem caroço a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente frite a calabresa e reserve, depois frite o bacon e reserve (frite-os separadamente).
Em uma panela grande coloque a margarina para derreter, em seguida coloque as uvas, azeitonas, salsinhas e cebolinha e deixe por alguns minutinhos até que a uva fique hidratada (menos de 1 minuto), após coloque a calabresa e o bacon por pouco tempo e por último coloque a farinha, desligue o fogo e mexa bem.
Boa para recheio de carnes, aves, ou mesmo acompanhamentos de pratos.

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