Ingredientes (5 porções)
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500 g de espaguete de espinafre fresco
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300 g de presunto magro (peça inteira - não fatiado)
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200 g de champignon laminado
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Modo de preparo
- 1
Em uma espagueteira, cozinhe o espaguete fresco em 3 litros de água fervente.
- 2
O presunto deve ser cortado em pequenos cubos (lembre-se de pedir o pedaço inteiro ao comprar) e refogado com o champignon laminado em 50 g de manteiga.
- 3
Dissolva o cubo de caldo de legumes em 200 ml de água fervente.
- 4
Em outra panela, refogue na manteiga restante a cebola bem picada. Acrescente, então, o caldo de legumes, as ervilhas e o creme de leite, cozinhando por, mais ou menos, 5 minutos.
- 5
Nessa fase, tempere o molho com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Sugere-se atenção à quantidade dos condimentos, pois o caldo de legumes já confere sabor ao molho.
- 6
Após, coloque o presunto e o champignon junto ao molho, misture bem e sirva juntamente com o espaguete de espinafre.
