Name: Beringela Cremosa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 2 cebolas médias; 1 pimentão grande vermelho, verde ou amarelo (de sua preferência); 4 colheres de manteiga ou margarina; 1/2 xícara de óleo (a gosto); Manjericão desidratado (a gosto); Orégano (a gosto); Sal, ou tempero completo (a gosto); 1 litro de água quente

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Por Bárbara Kramer

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas grandes
2 cebolas médias
1 pimentão grande vermelho, verde ou amarelo (de sua preferência)
4 colheres de manteiga ou margarina
1/2 xícara de óleo (a gosto)
Manjericão desidratado (a gosto)
Orégano (a gosto)
Sal, ou tempero completo (a gosto)
1 litro de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as beringelas em cubos, não muito grande, deixe-as de molho na água com sal durante 15 a 20 minutos. Depois de deixar de molho escorra a beringela e reserve.
2
Corte as cebolas em rodelas finas, pegue uma panela grande, coloque o óleo e frite as cebolas até dourar em seguida coloque as 4 colheres de manteiga, jogue a berinjela e dê uma rápida fritada nelas.
3
Acrescente o manjericão, orégano, pimentão (picado) e sal a gosto.
4
Acrescente a água quente até cobrir, deixe em fogo médio, cozinhe a berinjela até a água secar.
5
Fica super saboroso!