Name: Bolo de Chocolate com Coco
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de coco ralado (ao qual se adiciona água); 2 claras; 1/3 xícara (chá) d açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 xícara e ¼ (chá) de açúcar; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó químico; ½ xícara (chá) de chocolate em pó; ½ xícara (chá) de bicarbonato; 200 ml de iogurte sem sabor; 1 colher (sopa) de leite; 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (12 porções)

1 pacote de coco ralado (ao qual se adiciona água)
2 claras
1/3 xícara (chá) d açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara e ¼ (chá) de açúcar
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de bicarbonato
200 ml de iogurte sem sabor

Cobertura

1 colher (sopa) de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Adicione a água no coco e deixe descansar um pouco.
2
Bata as claras em neve junte o açúcar, até formar um suspiro firme.
3
Junte a farinha e o coco.
4
Reserve.
5
Bata a manteiga (margarina) e a baunilha junte o açúcar e um ovo de cada vez, batendo até obter um creme esbranquiçado.
6
Passe por uma peneira a farinha, o fermento e o chocolate e o bicarbonato por 3 vezes.
7
Junte ao creme, alternando com o iogurte.
8
Misture bem até obter uma massa homogênea.
9
Unte ma forma e polvilhe com farinha e chocolate em pó peneirado.
10
Coloque 1/3 da massa, depois coco ralado e complete com o restante da massa.
11
Asse por uns 50 minutos.
12
Decore e faça a cobertura.
13
Cobertura:
Misture o leite com o açúcar até dissolver bem.
14
A consistência da cobertura é bem grossa, portanto não adicione mais leite.