Name: Pão de batata gostoso
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 batata de 250 g cozida; 50 g de margarina; 50 g de fermento biológico; 200 ml de leito morno; 250 ml de água morna; 1 ovo; 1 colher de sopa de sal; 1 xícara de chá de açúcar; 1 ovo batido para pincelar; 400 g de requeijão tipo catupiri; 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes (40 porções)

1 batata de 250 g cozida
50 g de margarina
50 g de fermento biológico
200 ml de leito morno
250 ml de água morna
1 ovo
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo batido para pincelar
400 g de requeijão tipo catupiri
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva o fermento com o sal e o açúcar, até virar um creme.
2
Acrescente a água e o leite.
3
Coloque 500 g de farinha de trigo e deixe crescer em local sem correte de ar em uma vasilha coberta por 30 minutos.
4
À parte com a batata ainda quente faça um purê com a margarina e o ovo.
5
Depois que esse fermento cresceu acrescente o purê de batata e misture até ficar homogêneo, acrescente a farinha de trigo e sove a massa até que solte das mãos.
6
Se necessário coloque aos poucos farinha de trigo até dar o ponto. Faça bolinha de 50g de massa, abra cada uma com um rolo de macarrão e recheie com o requeijão, dobre as pontas para baixo e coloque-as em fôrma untada com óleo.
7
Pincele cada pãozinho com o ovo batido e deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 30 minutos.
8
Pré-aqueça o forno em 100ºC.
9
Coloque os pães para assar nessa temperatura por 15 minutos ou até dobrar de tamanho.
10
Depois almente a temperatura para 200ºC e asse até dourar.
11
Desenforme os pães e bom apetite!