Ingredientes (4 porções)
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1 batata com aproximadamente 150 g
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1 colher de chá de sal (cheia)
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Modo de preparo
- 1
Lave bem a batata e cozinhe-a com casca até ficar macia.
- 2
Deixe esfriar, retire a casca e reserve.
- 3
Coloque a farinha e o sal em uma tigela.
- 4
Em uma tigelinha, misture o fermento ativo, o açúcar, um pouco de água e deixe repousar.
- 5
Passe a batata pelo espremedor diretamente sobre a farinha e acrescente o fermento com o restante da água.
- 6
Misture até formar uma massa macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até ficar lisa.
- 7
Transfira para uma tigela e cubra com filme de pvc.
- 8
Coloque em lugar quente por cerca de 45 minutos, até a massa dobrar de tamanho.
- 9
Sove a massa crescida. Unte uma forma de pizza com 30 cm de diâmetro. Abra a massa com um rolo e coloque sobre a forma moldando-a, não esquecendo de formar a borda da pizza.
- 10
Dependendo da espessura da massa, dará para fazer 2 pizzas.
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Informações adicionais
Obs.: Se for usar fermento fresco utilize 3 colheres de chá ou 15 g dissolvidos em um pouco de água
