Trança recheada de queijo

1. Em uma tijela, dissolva o fermento no açúcar, junte o sal, a margarina, os ovos e o leite morno. Misture bem e aos poucos junte a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansando por uma hora.
2. Enquanto descansa a massa, faça o recheio, misturando a ricota, o queijo, o azeite, a salsa e o sal.

Montagem:

1. Trabalhe a massa novamente e abra com o rolo. Corte em 3 tiras largas e recheie cada uma. Enrole como rocambole e faça a trança. Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe crescer por 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.
2. Pincele com gema antes de levar ao forno.

Informações Adicionais

• Dica: adicione à gema 1 pingo de café líquido antes de pincelar. O café ajuda a fixar melhor a cor da gema.