45min
Ingredientes (3 porções)
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1 colher de sopa cheia de farinha de trigo integral
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1 colher de sopa cheia de queijo ralado para o nhoque
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150 g de queijo ralado para polvilhar em cima
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as folhas do espinafre e cozinhe até ficar al dente.
- 2
Amasse com um garfo a ricota e junte o ovo, a farinha e o espinafre bem picado depois de cozido e o queijo ralado.
- 3
Tempere com sal e pimenta a gosto. Ferva 3 litros de água com algumas folhas de louro e um pouquinho de sal e um fio de óleo. Faça bolinhas e jogue aos poucos na água, quando elas subirem estará no ponto.
- 4
Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário com um pouco de molho de sua preferência, branco ou de tomate.
- 5
Por fim acrescente sobre o nhoque já pronto o restante do molho, cubra com queijo ralado e leve para gratinar servindo em seguida.
