Ingredientes (5 porções)
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1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Modo de preparo
- 1
Com o auxílio de uma peneira grande, lave o arroz até que a água que escorrer saia completamente limpa. Deixe escorrendo.
- 2
Descasque o alho e moa com pilão ou espremedor. Reserve.
- 3
Coloque a panela no fogo, adicione o óleo, o louro e a pimenta-do-reino, despeje o arroz e refogue mexendo sem parar até que fique com uma aparência brilhante.
- 4
Acrescente o alho e mexa para refogar o alho e distribuir o sabor no arroz. Despeje a água. Salgue a gosto.
- 5
Quando o arroz estiver com um dedo de água no fundo, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe secar completamente.
- 6
Repare que o alho se concentrará na superfície bem no centro da panela, então se preferir retire com uma colher.
- 7
Retire o louro.
- 8
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
- 9
Sirva a seguir.
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Informações adicionais
Obs.: Depois do arroz cozido não deixe o louro na panela para não conferir um sabor amargo ao prato.
