1h
Ingredientes (12 porções)
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2 beringelas médias picadas em tiras
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1 pimentão vermelho ou amarelo picado
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3 colheres de sopa vinagre balsâmico
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1/2 xícara de uvas passas sem caroço
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe a berinjela de molho por 20 minutos em água com sal. Escorra bem.
- 2
Em um refratário misture bem com todos os ingredientes, menos o vinagre balsâmico e o shoyu.
- 3
Leve ao micro-ondas ou ao forno convencional até cozinhar a berinjela e o pimentão. Depois que esfriar coloque o vinagre balsâmico e o shoyu.
- 4
Sirva como salada ou acompanhamento, com pães e torradas.
