Name: Feijão preto simples e delicioso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto; 300 g de calabresa defumada; 2 tablete de caldo de costela; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola branca ou 2 vermelhas picadinha; 5 dentes de alho amassado; 2 1/2 litros de água; 3 colheres sopa de óleo; 1 molho de coentro; Pimentão e pimenta de cheiro a gosto

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Por Priscila

Ingredientes (18 porções)

1 kg de feijão preto
300 g de calabresa defumada
2 tablete de caldo de costela
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola branca ou 2 vermelhas picadinha
5 dentes de alho amassado
2 1/2 litros de água
3 colheres sopa de óleo
1 molho de coentro
Pimentão e pimenta de cheiro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferver 1 litro de água, colocar o feijão cru de molho por 30 minutos na água quente. Enquanto isso colocar a calabresa para fritar junto com óleo, depois de frita, juntar metade do alho e a cebola.
2
Reserve. Coloque o restante da água para ferver, e junte os tabletes de caldo, sal a gosto (cuidado que o tablete de caldo já contem sal) a pimenta-do-reino, restante do sal e uma colher do óleo, então coloque o feijão e deixe cozinhar por 30 minutos.
3
Passado o tempo veja se está molinho, acrescente o cheiro verde e a calabreza refogada, deixando ferver por 5 minutos para encorpar.
4
Retire do fogo e sirva. Esse feijão pode ser congelado em porções, aqui em casa divido em nove porções para duas pessoas e é suficiente.