Name: Bolo de cenoura com calda de acerola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de acerola; 1 xícara (chá) de água; 3 cenoura grandes; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de leite ninho; 2 copos pequenos de suco de acerola; 1 xícara (chá) de açúcar; ½ copo de pequeno de óleo; 500 g de farinha de trigo com fermento; O restante do suco de acerola; 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (15 porções)

1 kg de acerola
1 xícara (chá) de água

Para o bolo

3 cenoura grandes
3 ovos
2 colheres (sopa) de leite ninho
2 copos pequenos de suco de acerola
1 xícara (chá) de açúcar
½ copo de pequeno de óleo
500 g de farinha de trigo com fermento

Para a calda

O restante do suco de acerola
1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a acerola no liquidificador e coe. Reserve.
2
Bolo:
Bater os ingredientes no liquidificador, reservando a farinha de trigo.
3
Numa vasilha coloque o líquido e vá colocando a farinha aos pouco e mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Coloque numa forma furada. Unte com óleo. Deixe por 50 minutos até ficar no ponto, asse em 180ºC. Sirva frio, com a calda de acerola.
4
Para a calda:
Derreta o açúcar em uma panela e mexa sempre para não deixar queimar, quando estiver derretido jogue o suco da acerola, mexa e deixe secar e formar uma calda. Retire do fogo, deixe esfriar, jogue no bolo e sirva. Após usar deixe na geladeira. Pode ser usada no bolo, no sorvete etc.