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Mango chutney (molho a base de manga)
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Por Rosa

Ingredientes (4 porções)

  • 4 xícaras de manga descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 xícara de cabola picadinha
  • pimentão verde1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 xícara de noz pecã (metades)
  • uva-passa3/4 xícara de passas
  • vinagre de maçã3/4 xícara de vinagre de maçã
  • mel3/4 xícara de mel
  • açúcar mascavo3/4 xícara de açúcar mascavo
  • sal1 colher (sopa) de sal
  • molho de pimenta1 colher (chá) de molho de pimenta
  • cravo-da-índia5 cravos
  • canela em pauCanela em pau

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare esta receita de véspera!

  2. 2

    Em uma panela misture todos os ingredientes.

  3. 3

    Leve ao fogo e ferva por 10 minutos.

  4. 4

    Cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro.

  5. 5

    Leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura.

  6. 6

    Cozinhe lentamente por 30 minutos.

  7. 7

    Retire a canela.

  8. 8

    Despeje em vidros de conserva esterilizados e feche bem.

  9. 9

    Use em carnes, peixes e assados.

  10. 10

    Rende 4 xícaras.

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