Name: Bolo de chocolate
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar; 8 gemas; 8 claras; 2 e 1/2 xícaras de chá de trigo; 1 xícara de chá de leite (quente); 1 xícara de chá de achocolatado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 400 g de chocolate ao leite; 400 g de chocolate meio amargo; 2 latas de creme de leite; 1/2 xícara de conhaque; 15 bombom sonho de valsa; 1/2 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de açúcar; 2 xícara de de chá de água; 1 xícara de chá de conhaque; 2 cravos

Ingredientes (15 porções)

2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
8 gemas
8 claras
2 e 1/2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de leite (quente)
1 xícara de chá de achocolatado
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura e recheio

400 g de chocolate ao leite
400 g de chocolate meio amargo
2 latas de creme de leite
1/2 xícara de conhaque
15 bombom sonho de valsa
1/2 lata de leite condensado

Calda para molhar o bolo

1 xícara de chá de açúcar
2 xícara de de chá de água
1 xícara de chá de conhaque
2 cravos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Bata na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme.
2
Acrescente o leite junto com o achocolatado, a farinha de trigo e por ultimo o fermento.
3
Retire da batedeira, e com um fuê misture as claras batidas em neve delicadamente.
4
Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido médio, reserve.
5
Em banho-maria derreta os chocolates picados junto com o creme de leite até homogeneizar, quando retirar do fogo, junto o conhaque, e reserve.
6
Em uma panela junte a água o açúcar e os cravos leve ao fogo quando começar a ferver conte 5 minutos.
7
Desligue o fogo espere esfriar e acrescente o conhaque.
8
Montagem:
Forre uma assadeira em que assou o bolo com papel alumínio.
9
Coloque metade do bolo, regue com calda, coloque metade do recheio sobre ele os bombons picados, misturados com o leite condensado.
10
Cubra com a outra metade do bolo feche com o papel alumínio e leve para gelar por mais ou menos 2 horas.
11
Desenforme cubra com a outra metade do recheio e decore com raspas de chocolate e bombom.