Ingredientes (35 porções)
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1/2 kg de batata baroa, cozida e amassada
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3/4 de xícara de cebolinha picadinha
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3/4 de xícara de salsa picadinha
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1 colher de sopa farinha de trigo
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Modo de preparo
- 1
Lave bem o bacalhau, tirando o sal grosso, coloque na geladeira com bastante água, troque a cada 3 horas por outra água gelada, por 12 horas até que fique totalmente sem sal.
- 2
Escorra a água e troque por outra levando ao fogo para que cozinhe levemente, em seguida sem deixar esfriar retire toda as espinhas e deixe em lascas pequenas.
- 3
Uma dica: antes de cozinhá-lo retire a pele, assim evitará que fique tão grudento.
- 4
Em uma panela, coloque o azeite, cebola, alho sem deixar dourar, junte o bacalhau, refogue por alguns minutos, junte a salsa e a cebolinha refogue rapidamente, junte a batata baroa também conhecida como mandioquinha prove o sal, acrescente o ovo e a farinha só para dar o ponto.
- 5
Deixe descansar.
- 6
Em uma frigideira esquente o óleo e coloque os bolinhos às colheradas.
- 7
Frita muito rápido.
- 8
Já que os bolinhos não são empanados.
- 9
Coloque em papel toalha e pronto é só saborear!
- 10
É um ótimo petisco para o fim de tarde com os amigos!
- 11
A massa fica mole, mas ao fritar fica sequinho por fora e macio por dentro.
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